从爆款红油面皮，看白家阿宽的系统性创新方法论

10月27日至28日，四川省预制食品产业高质量发展推进会在眉山市召开。

当天，阿宽食品作为代表企业设展，重点展示了包括红油面皮、土豆泥泥面、白家酸辣粉、魔芋凉面在内的多款创新产品，体现了阿宽在主食健康化、便捷化、风味标准化方面的技术积累、创新能力和市场潜力。

作为扎根四川的企业，阿宽食品如何助力川味食品发展？

阿宽食品董事长陈朝晖表示：“川味是全国第一大口味，产品形态丰富，而我们作为四川食品企业的重要一员，理应扛起这份责任。”

在他看来，这既能拉动地方经济，又能弘扬川菜文化，更能振兴四川农业、食品加工业：“阿宽的发展始终与四川产业发展同频共振，我们会积极响应号召，继续扩大产品的生产与创新规模，从产品研发、品质把控到市场推广，为四川的食品和农业产业做出贡献。”

“未来，我们会继续立足于这些本土资源，在方便食品的‘新载体’和‘新口味’上持续探索。比如在主食、便捷川味菜品上做更多突破，让川味通过更丰富的形态触达消费者。”

与此同时，在国家倡导健康减肥的背景下，消费者对方便速食的期待已从简单的吃饱升级为吃好。阿宽作为健康方便速食的倡导者，始终以消费者需求为核心，通过持续的产品创新，回应新时代的饮食趋势。

公司推出的非油炸面饼、低卡魔芋系列等产品，不仅保留了好风味，更以轻负担、高标准的健康配方，真正满足消费者对“吃得安心、吃得健康”的真实诉求。

在竞争已呈红海态的方便食品赛道，一个品牌能打造出一款爆品已属不易，而阿宽食品却接连推出了红油面皮、土豆泥泥面、酸辣粉等多款现象级产品。

这并非偶然的运气，而是阿宽形成了一套环环相扣的产品创新矩阵。

以红油面皮为例，阿宽没有在原有的红海里挣扎，而是直接创造了新蓝海，通过非油炸的健康标签与传统方便面形成差异化，又凭借宽面皮的独特口感在康统垄断的方便面市场撕开口子，还获得了尚普资讯认证出具的“3厘米速食宽面皮开创者”权威认证。2025年新推出的红油面皮BIG版，更是精准解决了消费者一份不够吃的痛点。

如果说红油面皮是品类的横向开拓，那么土豆泥泥面则是技术与体验的纵向深挖，展现了阿宽的技术原创实力，将土豆泥融入面饼，实现了双倍土豆泥带来的绵密黏糊口感，上市后就创下首月销量破千万的纪录，优异的市场表现也让其荣获“阿宽土豆泥泥面2023-2024年全国全网行业销量第一”的荣誉。

除了经典产品线外，阿宽食品在2023年就率先推出魔芋方便速食产品，包括魔芋凉面、魔芋凉皮等，并在2024年成立魔芋食品垂类品牌魔小饱，获得“魔芋方便速食系列产品全网销量第一”的佳绩。

这些产品在市场打爆的背后，正如阿宽食品董事长陈朝晖所强调的差异化战略的生动实践：避开同质化的价格内卷，转而深入挖掘消费者潜在需求，通过创新研发打造新品类、拓展新消费场景。

当然了，阿宽的产品打造逻辑，不仅在深度洞察用户需求，更在进行精准的消费者匹配：

红油面皮的品类创新瞄准的是寻求健康、特色新选择的尝鲜者，土豆泥泥面技术原创满足的是追求新奇体验、便捷效率的探索家，魔芋系列服务的是偏好经典口味但要求品质升级的务实派。

正是这种系统性的创新方法论，让阿宽食品在巨头林立的赛道中，始终能保持活力，一次又一次地打造出引爆市场的爆款产品，为方便速食行业提供了关于产品创新的一个绝佳范本。